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Des liqueurs qui ont le goût de ce qu'elles annoncent.
Je crée des liqueurs en petites séries, avec une idée simple : laisser au fruit et à la plante toute leur place.
LIQUEURS ARTISANALES - BERRY
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Je sélectionne des fruits et des plantes pour leur intensité aromatique, au plus près des saisons et des producteurs locaux lorsque c'est possible.
Les fruits et plantes macèrent longuement dans l'alcool pour extraire leurs arômes, leurs couleurs et toute leur richesse.
Je finalise chaque recette avec un sirop maison, en ajustant précisément le sucre et le degré d'alcool pour obtenir le profil souhaité.
Après un dernier temps de repos, les liqueurs sont filtrées puis mises en bouteille, prêtes à rejoindre vos verres.
Le goût commence ici.
Le temps de l'infusion.
Trouver l'équilibre.
La dernière touche.
Du fruit à la bouteille.
Des fruits, des plantes, de l'alcool, du sucre et du temps. Chaque étape compte.
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